【適用范圍】二氧化硫快速檢測試劑盒廣泛用于檢測各類食品中二氧化硫或亞硫酸鹽的含量
【檢測原理】在硫磺熏蒸食品中產(chǎn)生的二氧化硫是強還原劑，能起漂白、保鮮食品的作用，可使食品表面顏色顯得白亮、鮮艷。熏制過程中殘留的硫遇高溫會生成亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、低亞硫酸鹽等，這些鹽類亦具有很好的漂白、抗氧化、防腐等作用。但是二氧化硫及亞硫酸鹽等會破壞1，影響生長發(fā)育，易患多發(fā)性神經(jīng)炎，出現(xiàn)骨髓等癥狀，具有慢性毒性。長期食用會造成腸道功能紊亂，損害肝臟，嚴重危害人體的消化系統(tǒng)。亞硫酸鹽還會引發(fā)支氣管痙攣，引發(fā)哮喘，電視臺曾報道“亞硫酸鹽還是殺傷力巨大的致癌物質(zhì)”。因此，嚴格控制食品中的二氧化硫及亞硫酸鹽等含量，是治理餐桌污染，保障消費者的健康權(quán)益的重要工作。
【貯藏】常溫，避光。
【參考標準】 GB／T 5009.34—2003《食品中亞硫酸鹽的測定方法》
【有效期】 12個月。